در دبی سنج ونتوری به جای نصب مانع در مسیر سیال جهت ایجاد اختلاف فشار لازم، از نصب یک لوله که قطر آن کمتر از قطر خط لوله اصلی می باشد، استفاده می شود. در دبی سنج ونتوری سرعت سیال هنگام عبور از محل کم عرض لوله افزایش و فشار آن کاهش می یابد و پس از طی طول لوله ونتوری، فشار سیال در خروجی لوله مجددا افزایش می یابد که با اندازه گیری اختلاف فشار ایجاد شده در ورودی لوله و در نقطه کم عرض آن، جریان سیال محاسبه می شود.
در این حالت مانعی در مسیر سیال وجود ندارد و افت فشار سیال نسبت به اوریفیس کمتر خواهد بود. مشکلاتی نظیر سایش و خوردگی المان اولیه نیز پیش نخواهد آمد. مشکل دیگری که در اوریفیس ها بوجود می آمد ته نشین شدن مواد در پشت صفحه اوریفیس و مسدود شدن مسیر مسیر بود که در این جریان سنج ها این مشکل نیز رفع گردیده است.
لوله ونتوری در جایی که فشار کم است به کار می رود و در مقایسه با اوریفیس ها 25 تا 50 درصد جریان بیشتری را از خود عبور می دهد.
برای نصب لوله ونتوری فاصله ای به اندازه 2 برابر قطر خط لوله در بالادست و پایین دست آن، فاصله مستقیم پیشنهاد می شود زیرا لوله ونتوری خود نیز نقش تنظیم کردن و آرام کردن فلو را به خوبی ایفا می کند.
محل های اندازه گیری فشار جهت محاسبه اختلاف فشار ناشی از نصب محدودکننده، باید با کمی فاصله قبل از ورود سیال به دهانه و با فاصله کمتری بعد از دهانه باشد.این جریان سنج ها برای سیالات با دما و سرعت بالا مناسب می باشند.
